Vermentino di Sardegna DOC

Terroir e vinificazione

Il Vermentino di Sardegna Audarya è un vino bianco DOC prodotto con sole uve Vermentino coltivate nella vigna di Serdiana, comune della provincia di Cagliari. Qui, il clima mediterraneo caratterizzato da una bassa piovosità e da estati ventilate contribuisce a esaltare le caratteristiche tipiche del vitigno. Le viti crescono su un terreno calcareo-argilloso e sono allevate con un sistema ad alberello a spalliera bassa. Una volta raccolte rigorosamente a mano, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice.

Note di gusto

Il Vermentino di Sardegna Audarya si presenta nel calice con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli. Il bouquet è fruttato con delicate note agrumate. Al palato è fresco e rilascia piacevoli sensazioni minerali.

Il vino a tavola

Il Vermentino di Sardegna Audarya è ottimo come aperitivo e con gli antipasti, sia di mare che di terra. Si abbina perfettamente ai crudi, ai primi piatti di pesce e ai formaggi a pasta molle.

Curiosità

Audarya, nome della cantina che produce il Vermentino di Sardegna, significa “nobiltà d’animo” in una antica lingua orientale.