Il vino Chiaramonte Chardonnay di Firriato è un Sicilia DOC di grande fascino: fresco e armonico, ha una buona acidità e persistenza sul palato. Ottenuto con le uve che crescono nella suggestiva tenuta di Dàgala Borromeo, racchiude le qualità del terroir per restituirle in un sorso delicato e pieno.
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Produttore | Firriato Via Trapani, 4 - 91027 Paceco (TP) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Paceco - Tp |
Denominazione | Sicilia DOC |
Vitigno | Chardonnay |
Annata | 2020 |
Gradazione | 12% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
La scelta di coltivare le uve Chardonnay nella tenuta di Dàgala Borromeo è dettata dalle qualità di un terroir dal microclima asciutto e ventilato e con una forte escursione termica tra il giorno e la notte: tali caratteristiche favoriscono la maturazione dei frutti, che raggiunge il suo livello ottimale nella prima decade di agosto. In cantina, gli acini sono sottoposti a una pressatura soffice e a una fermentazione a temperatura controllata. La vinificazione si completa con un affinamento di 3 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera.
Note di gusto
Colore giallo paglierino e riflessi verdognoli definiscono i tratti visivi di questo bianco siciliano realizzato dall’azienda vinicola Firriato. All’olfatto il vino Chiaramonte Chardonnay rivela aromi esotici di ananas, banana, mango e papaya. Infine, il gusto elegante e appagante, pieno e fresco, acido e sapido al punto giusto, chiude con armonia e delicatezza.
Il vino a tavola
Con i suoi tipici sentori, il vino bianco fermo Chiaramonte Chardonnay Firriato si sposa bene con zuppe, primi e secondi di pesce e crostacei. La temperatura ottimale di servizio è di 8-10 °C.
Curiosità
Il nome del vino Firriato Chiaramonte è ispirato all’antica famiglia Chiaramonte che giunse in Sicilia nel XIV secolo a seguito della corte normanna; i membri del nobile casato si insediarono nell’isola, affascinati dalle sue eccezionali bellezze, ricoprendo importanti incarichi al servizio del re Pietro e Ludovico d’Aragona.
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