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Il Vanedda Cortese è un bianco biologico Terre Siciliane IGP ottenuto dal blend di uve Catarratto e Grillo che fermentano sulle bucce come da tradizione. Questo processo conferisce al vino un intenso colore giallo dorato che rivela il suo carattere ampio e ricco di sentori.
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Produttore | Cortese C.da Sabuci, SP3 Km 11 - 97019 Vittoria (RG) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Vittoria - Rg |
Denominazione | Terre Siciliane IGP |
Fermentazione e affinamento | Il vino sosta sui lieviti fini di fermentazione per almeno 7 mesi a cui seguono 6 mesi di riposo in bottiglia. |
Vitigno | Catarratto - Grillo |
Annata | 2021 |
Gradazione | 13.5% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Le uve Catarratto e Grillo, anima di questo bianco Cortese crescono nel cuore del territorio di Vittoria, in provincia di Ragusa, dove il terroir vocato è complice delle loro peculiari doti organolettiche. Raccolte a mano, subiscono una riduzione della temperatura di 10 °C per almeno 24 ore prima di essere diraspate. La fermentazione sulle bucce si protrae per circa 2 giorni, dopodiché il vino fermenta in piccole botti di rovere. Segue una sosta sui lieviti fini di 7 mesi e 6 mesi di riposo in bottiglia. La metodologia di produzione del Vanedda di Cortese segue i metodi biologici nel rispetto dei dettami della tradizione vinicola siciliana.
Note di gusto
Un colore giallo dorato intenso rivela la ricchezza di sentori del vino bianco Vanedda: un profumo ampio e seducente si declina in note di cocco e frutta tropicale equilibrate da sentori di spezie dolci. Sul palato lascia percepire una struttura e una persistenza che si integrano con una perfetta acidità.
Il vino a tavola
A tavola, il bianco Vanedda si presta agli abbinamenti con primi piatti e secondi di pesce; un bianco versatile il cui profilo organolettico esalta con gusto varie pietanze culinarie.
Curiosità
Il vino Vandedda fa parte di una speciale selezione di vini Cortese insieme al Sabuci e allo Slenia: una collezione di vini biologici ispirata all’autentica tradizione siciliana.
Riconoscimenti
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