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Birra del Bosco è un progetto nato dall’idea di tre amici Marco, Enzo e Mauro, birrai con la forte passione per il luppolo e per il territorio. Il Birrificio del Trentino-Alto Adige conta un impianto da 10 hl, una sala cottura a 3 tini e 8 fermentatori. La Birra del Bosco è ormai una costante del nord Italia che, dal 2013, trasmette una filosofia fondamentale da tramandare a chiunque: la birra va considerata come un grande amore e, solo alla fine, un lavoro.
Le birre rispecchiano l’animo dei fondatori, senza compromessi, veri. Rigorosamente non pastorizzate e non filtrate, le Birre del Bosco vengono realizzate con ingredienti semplici e puri: malto, luppolo, acqua proveniente dalla falda della Paganella e lievito. È la birra che parla dei luoghi più angusti del trentino, luoghi di natura, di amicizie e di brindisi!
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Realizzata in Trentino-Alto Adige con metodo artigianale dal birrificio Birra del Bosco, la Weissbear 50 cl è il frutto di metodo e passione dei mastri birrai locali. Un lavoro attento, alla ricerca di materie prime di qualità, protagoniste del processo produttivo di questa ottima Hefe-Weizen della tradizione germanica, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
La birra Froggy Hops prodotta dal birrificio trentino Birra del Bosco è un’American IPA artigianale di derivazione ‘West Coast’: grazie alla luppolatura assume note tropicali che si equilibrano con quelle amarognole per un gusto squisito e originale. Da provare con la cucina messicana.
La birra Foxtail del birrificio trentino Birra del Bosco è una Red Ale ad alta fermentazione prodotta artigianalmente con luppoli continentali. Una birra rossa ad alta fermentazione con un sapore amaro mai invadente, che accompagna perfettamente diversi piatti.
La Pale Whale di Birra del Bosco è una birra artigianale trentina non filtrata e non pastorizzata. Dal corpo leggero e la struttura equilibrata, rivela piacevoli note speziate e floreali. Una birra chiara beverina, ottima sia come aperitivo sia insieme a piatti freschi e esotici.
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