Le Sabbie dell'Etna Bianco Etna DOC

Terroir e vinificazione

Nella tenuta di Cavanera Etnea situata sulle pendici del vulcano siciliano, Firriato coltiva le uve siciliane a bacca bianca che meglio esprimono l’identità territoriale della regione. Un terroir unico, caratterizzato da inverni freddi e clima mite che rallentano la maturazione e donano ai chicchi ricchi sentori mediterranei. La vendemmia viene eseguita durante la seconda decade di ottobre, rigorosamente a mano. In cantina, le uve sono delicatamente pressate prima di fermentare a temperatura controllata. Tre mesi di affinamento sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox perfezionano gli interessanti sentori dell’Etna Bianco Doc di Firriato.  

Note di gusto

Alla vista, il vino Le Sabbie dell'Etna Bianco Firriato mostra un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Un bouquet di fiori di mimosa e ginestra si arricchisce di nuance di pesca bianca e pera matura. Sul palato, rivela la sua trama ricca e interessante che persiste con sapidità, freschezza e fragranza.

Il vino a tavola

I caratteristici sentori del vino Le Sabbie dell’Etna DOC esaltano gli abbinamenti culinari con le pietanze di pesce più varie, dai primi ai secondi. Perfetto per accompagnare piatti di branzino o orata.

Curiosità

La qualità di questo blend Etna DOC di Firriato è stata riconosciuta con premi del calibro di ’92 punti’ International Wine Report, ’91 punti’ James Suckling e ’89 punti’ Wine Spectator.