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Il vino Firriato Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon è un affascinante rosso, morbido e intenso, che coniuga gli amabili sentori donati dal terroir siciliano con le straordinarie doti del vitigno di origine bordolese. I tannini freschi e vellutati si adagiano sul palato in perfetto equilibrio con l’acidità.
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Produttore | Firriato Via Trapani, 4 - 91027 Paceco (TP) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Paceco - Tp |
Denominazione | Terre Siciliane IGP |
Vitigno | Cabernet Sauvignon |
Annata | 2021 |
Gradazione | 13.79% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Le uve di Cabernet Sauvignon, essenza di questo rosso siciliano Firriato, crescono nella Tenuta di Borgo Guarini, nell’Agro di Trapani, dove i vignaioli della cantina hanno individuato l’habitat perfetto per donare ai frutti le qualità autentiche della natura siciliana. Le viti sono impiantate su un suolo calcareo argilloso e allevate con un sistema a controspalliera con potatura a cordone speronato. La vendemmia eseguita a mano nella seconda decade di settembre è subito seguita da una fermentazione delle uve selezionate della durata di 10-12 giorni. La vinificazione tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate è completata da un affinamento di 7 mesi in barrique di rovere francese e americano. Il vino affina altri 3 mesi in bottiglia per fissare ulteriormente i suoi apprezzati sentori organolettici. Il vino Firriato Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon è Terre Siciliane IGT che coniuga alla perfezione la personalità del vitigno francese con le qualità del terroir siciliano.
Note di gusto
Dal colore rosso rubino carico e intenso, talvolta violaceo, il Cabernet Sauvignon Altavilla della Corte presenta un bouquet di profumi tipici del vitigno francese che si caratterizzano con seducenti sentori mediterranei di ciliegie, mirtilli, more e rabarbaro a cui si aggiungono quelli più caldi di cioccolato fondente, tabacco e bacche di ginepro. Sul palato conferma la sua sensualità, con tannini freschi e vellutati e un’acidità equilibrata.
Il vino a tavola
Il Cabernet Sauvignon Firriato è un’ottima scelta per accompagnare primi piatti di carne e secondi di agnello o manzo. Va servito a una temperatura di 16-18 °C, in un calice ballon ampio, indicato per i vini di buona struttura come, appunto, l’Altavilla della Corte.
Curiosità
L’Altavilla della Corte Firriato è un Cabernet Sauvignon dalla qualità riconosciuta da prestigiosi premi come i ‘2 bicchieri’ del Gambero Rosso e gli ’87 punti’ dell’Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Moroni.
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