Santa Cecilia

- Sicilia

Il vino Santa Cecilia è il Nero d’Avola di punta della cantina Planeta, un Noto DOC frutto di un lungo percorso di ricerca che ha permesso di individuare nel luogo di origine del vitigno le condizioni migliori per ottenere un grande vino, interpretazione di particolare eleganza e potenza.

Santa Cecilia Planeta prezzo

21,95 €



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Scheda tecnica

ProduttorePlaneta
RegioneSicilia
Zona di produzioneNoto - Sr
DenominazioneNoto DOC
VitignoNero d'Avola
Annata2014
Gradazione13.5%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Planeta non poteva che scegliere il territorio di Noto come luogo ottimale per la coltivazione di uve Nero d’Avola, volte a produrre un grande vino in purezza. Noto è il luogo di origine del vitigno autoctono; le vigne antiche crescono sul terreno bianco a 40 metri sul livello del mare. Le viti sono allevate con sistema a cordone speronato e vendemmiate a settembre. La diraspapigiatura delle uve raccolte è seguita da 21 giorni di permaneza sulle bucce. Dopo la svinatura si procede con la fermentazione malolattica in acciaio. Infine, il vino affina 14 mesi in barrique e raggiunge una gradazione alcolica del 14% vol.

Note di gusto

Il colore rosso porpora tendente al viola del Nero d’Avola Santa Cecilia Planeta anticipa alla vista la compattezza di aromi e sapori equilibrati in un tripudio di sensazioni piacevoli. Profumi di spezie e frutti come il carrubo, il bergamotto e le scorze d’arancio. Sul palato è fresco e compatto nei fitti tannini, dolce e vigoroso con note profonde di grafite, mora selvatica e ciliegia.

Il vino a tavola

Un vino così vigoroso ha bisogno di abbinamenti importanti come pietanze di carne di maiale speziate o di pesce fibroso.

Curiosità

Il DOC Noto Santa Cecilia di Planeta ha ricevuto numerosissimi premi e riconoscimenti si dal primo anno di produzione. Per citarne alcuni: 93 punti Wine Advocate Robert Parker, 90 punti Decanter Wine Awards, 94 punti Wine Enthusiast, 90 punti Wine Spectator.

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