Eisacktaler Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco DOC

Terroir e vinificazione

Il pregiato terroir della Valle Isarco è origine di molte delle migliori etichette di vino bianco italiano. Qui, le uve Gewürztraminer della Valle Isarco si lasciano influenzare passivamente da condizioni pedoclimatiche ottimali: crescono, infatti, su terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite e quarzofillite ricchi di scheletro, elementi preziosi per la maturazione delle uve. Dopo la vendemmia nei vigneti esposti tra i 400 e i 700 metri di altitudine sul livello del mare, la fermentazione a temperatura controllata sfrutta le sole fecce nobili. Il processo di vinificazione in cantina contribuisce a esaltare le sue qualità espresse all’assaggio.

Note di gusto

Con un colore giallo quasi verde, questo Gewürztraminer Alto Adige Valle Isarco DOC ha un profumo molto aromatico ed elegante che si lascia percepire in particolare nelle note di spezie e rosa. Il suo caratteristico sapore rivela una notevole struttura; un vino pieno e appagante.

Il vino a tavola

Le pietanze di pesce godono della compagnia del bianco Alto Adige DOC della Valle Isarco ottenuto con le pregiate uve del vitigno internazionale; astice, aragosta, gamberi e granchio sono gli abbinamenti preferiti dal vino, insieme al fegato d’oca e i formaggi piccanti. Esalta in particolare i momenti dell’aperitivo.

Curiosità

Il Gewürztraminer, vitigno originario di Tramin, si è particolarmente adattato al terroir della Valle Isarco: coltivato sui terrazzamenti più esposti al sole, accoglie gli influssi che responsabili dei suoi pregiati aromi, tanto apprezzati dai suoi estimatori.