Franciacorta Saten Brut Docg

Terroir e vinificazione

Il Franciacorta Saten Brut Docg racchiude in un’unica bottiglia la cremosità e l’eleganza del carattere dei vigneti più delicati del panorama aziendale. Per il Franciacorta lombardo vengono selezionate uve Chardonnay da 20 vitigni dislocati in 6 comuni della Franciacorta. La vendemmia manuale dei grappoli d’uva avviene a metà agosto da piante Guyot, con un impianto a 5000 ceppi/ettaro. I singoli acini vengono pressati con un torchio manuale che prevede una pressione molto delicata. Nel processo di vinificazione il mosto fiore viene separato dal mosto di seconda spremitura: il primo è quello che contiene le caratteristiche qualitative migliore e viene utilizzato per realizzare il franciacorta; il secondo è uno scarto che non viene adoperato per l’imbottigliamento finale. La fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a una temperatura tra i 16 e i 18 °C, mentre l’ultimo riposo avviene in vasca fino alla primavera successiva.

Note di gusto

Il Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg è una bollicina ideale per grandi occasioni, conquista con il suo giallo brillante e il suo perlage persistente e fine. Un aroma cremoso e molto elegante, carico di note di confetto e pasticceria.

Il vino a tavola

Il Franciacorta lombardo è un ottimo compagno a tavola per tartare di pesce, sushi e sashimi, aperitivi e fritture miste mediterranee.

Curiosità

Il Ferghettina Franciacorta Saten Brut può essere gustato in un calice stretto con fondo a punta per favorire lo sviluppo del perlage senza dispersione.