Il vino Grillo Vigna di Pettineo è un bianco siciliano dal grande spessore organolettico, arricchito dalle note legnose conferiteli delle barriques di rovere francese che, insieme ai suoi sentori profumati, donano al vino una meravigliosa armonia di sapori.

Grillo Vigna di Pettineo prezzo

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Scheda tecnica

ProduttoreVigna di Pettineo
RegioneSicilia
Zona di produzioneVittoria Rg
DenominazioneTerre Siciliane IGP
VitignoGrillo
Annata2016
Gradazione13%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il Grillo di Vigna di Pettineo è un vino bianco siciliano ottenuto con metodi di coltivazione biologica. Le viti sono allevate con sistema a Guyot sulle sabbie rosse che caratterizzano il suolo delle vigne di Vittoria, collocate a 170 metri sul livello del mare. La vinificazione degli acini prevede una fase di crio-macerazione con le bucce e una doppia fase di fermentazione a bassa temperatura, prima in acciaio e poi in tonneaux di rovere francese. Il Grillo torna nelle botti di legno francese per l’affinamento di 4 mesi e in acciaio per altri 3 mesi; infine, affina ulteriormente in bottiglia per un periodo che va dai 6 ai 9 mesi. È così che il Grillo acquisisce le sue particolari note che lo rendono apprezzato e unico.

Note di gusto

Il Grillo Vigna di Pettineo mostra un invitante colore giallo paglierino brillante che anticipa le note aromatiche e legnose, fini e persistenti. La sua acidità non è mai stancante, piuttosto piacevole e vibrante. Sul palato propone ancora sentori di frutta aromatica con un finale lungo e persistente.

Il vino a tavola

Il Grillo è ottimo per esaltare, con i suoi ricchi aromi, tutti i piatti a base di pesce come i frutti di mare e le fritture, e anche le pietanze a base di verdure.

Curiosità

Il nome della cantina Vigna di Pettineo deriva dalla località in cui sono coltivati i vigneti di proprietà: la contrada Pettineo si trova nel territorio di Vittoria, rinomato per la qualità dei suoi vini e per il particolare terroir che caratterizza l’isola a quelle latitudini.

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