Brodo di Giuggiole Classico

Il Brodo di Giuggiole deriva dal piccolo frutto giuggiola, prodotto da piante di giuggiolo, il cui nome originale scientifico è "Ziziphus jujuba". Il piccolo arbusto di origine asiatica si è diffuso nel corso degli ultimi secoli anche in Italia e nei paesi mediterranei: ideale sia per la coltivazione dei prelibati frutti, che come pianta ornamentale. La polpa del frutto, circondata da una buccia sottile color rosso scuro, dona al liquore una consistenza compatta e un sapore acidulo, molto simile alla mela.

A pari passo della ricetta del Brodo di Giuggiole c'è il motivo per cui oggi è di uso comune il detto "andare in brodo di giuggiole". L'espressione, molto frequente nel linguaggio comune, manifesta uno stato d'animo molto positivo che trova un perfetto riscontro nel forte gradimento che riscuote il celebre liquore a base di giuggiole.