Gaudensius Blanc de Blancs

Terroir e vinificazione

In vigneti collocati nelle Terre Siciliane IGT in due zone scelte della Sicilia nascono le uve Carricante e Chardonnay che compongono il blend del Gaudensius Blanc de Blancs. Firriato applica il Metodo Classico per realizzare uno spumante brut che rappresenta la perfetta sintesi dei due terroir. La pressatura soffice delle uve intere è seguita da una fermentazione a temperatura controllata e da una rifermentazione in bottiglia. Il processo si conclude con una fase di affinamento in bottiglia di 32 mesi in presenza di lieviti che ne fissa le qualità organolettiche.

Note di gusto

Lo spumante Gaudensius Blanc de Blancs ha un tenue colore giallo paglierino tendente all’oro. Il bouquet intenso e fruttato si arricchisce di profumi di agrumi, anice, note minerali ribes e mandorla che delineano una struttura elegante, sapida e minerale. Persistente ed elegante, sul palato mostra tutta la sua ricchezza di gusto.

Il vino a tavola

A tavola, lo spumante brut Gaudensius Blanc de Blancs è l’ospite preferito di abbinamenti culinari con antipasti, primi e secondi di pesce.

Curiosità

Questo spumante Metodo Classico, piena espressione di Sicilia, è stato insignito di riconoscimenti come le ‘5 stelle’ Sparkle e le ‘4 stelle’ Vini Buoni d’Italia.