Quattro Borghi Nero d'Avola Sicilia DOC

Terroir e vinificazione

Nel terroir di Sambuca di Sicilia, nell’agro agrigentino, crescono le uve Nero d’Avola anima del vino Quattro Borghi di Cellaro. I vigneti della cantina di distendono sui pendii della zona, a un’altitudine che varia dai 300 ai 600 metri sul livello del mare. I metodi di coltivazione e produzione non invasivi e rispettosi della natura contribuiscono ad esaltare le qualità intrinseche del vitigno. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a diraspatura, criomacerazione di 12 ore e pressatura soffice degli acini. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16°-17° C e prevede un periodo di sosta sui lieviti.

Note di gusto

Il Nero d’Avola Sicilia DOC Quattro Borghi Cellaro assume le note caratteristiche delle uve vinificate in purezza: un colore rosso rubino intenso e una complessità di aromi che invitano a un assaggio intenso e corposo. Un vino elegante e raffinato, piacevole interpretazione del vitigno siciliano.

Il vino a tavola

Come ogni buon Nero d’Avola, il Quattro Borghi Cellaro ama la compagnia di piatti dal sapore deciso come i primi al sugo di carne, gli arrosti e le grigliate e i formaggi stagionati.

Curiosità

La linea di vini Quattro Borghi di Cellaro include, oltre al Nero d’Avola Sicilia DOC, altri tre vini espressione della Sicilia vinicola: un Nerello Mascalese, un Grecanico e un Inzolia-Viognier, tutti riconosciuti dalla denominazione Terre Siciliane IGP.