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Barone Pizzini è considerata, ad oggi, la prima cantina biologica di Franciacorta, una storia di conversione green iniziata nel 1998; un progetto che inizialmente è stato criticato per la sua futilità, ma che nell’ultimo decennio è diventato un processo di mutamento al biologico presente nella maggioranza delle aziende della Franciacorta. Nei primi anni si è reputato impossibile uno stile di agricoltura di questo genere poiché richiedeva maggiori sforzi e maggiori sacrifici, sia nei campi che a livello economico. Negli anni a seguire però, tutte le produzioni sono state accertate a livello bio per dare sempre più garanzie al consumatore.
I vini delle cantine Barone Pizzini nascono dall’esigenza di dare spazio a un’agricoltura biologica, di essere in contatto quotidianamente con le piante, il terreno e la natura che circonda i vigneti di famiglia. I risultati che si ottengono da un tipo di lavorazione così attenta, permettono di dare vita a frutti che la natura regala all’uomo, una ricchezza che a tratti può essere definita imprevedibile poiché, per quanto i viticoltori stiano attenti a mantenere inalterato l’equilibrio della natura, è la vite che regala emozioni inaspettate, ogni volta differenti dalle passate annate.
Tutta questa ricchezza proveniente dai campi Barone Pizzini viene gestita e monitorata in maniera scrupolosa affinché possa arrivare nei calici un vino Barone Pizzini dallo stile semplice e naturale. Il rispetto costante di quello che è l’ecosistema della natura e l’attento mantenimento della vigna in condizioni sane ed equilibrate, porta giovamento sia all’ambiente della Franciacorta, sia al vino finale, contraddistinto da un accento più interessante e più personale.
La storia di Barone Pizzini, come già ribadito, ha le sue radici nella Franciacorta, uno dei territori italiani più fertili e ricchi dal punto di vista della diversità e della dovizia di espressioni della terra. La visione dell’azienda Barone Pizzini è sempre improntata sul rispetto e sulla disciplina dei territori che ospitano i vigneti familiari. La cantina lombarda è attiva su tre importanti fronti, tre zone nelle quali vengono prodotti vini differenti, ma accomunati da sani valori di rispetto e sostenibilità. Si parte dalla foresta planiziale di Montenetto, fino ai freschi colli di Maremma, passando per i ripidi versanti della Valle Esina.
I vitigni di Pievalta nascono nel cuore dei Castelli di Jesi e si estendono per 43 ettari. Le zone più prolifiche sono due. La prima è Maiolati Spontini con i suoi 24 ettari su terreni calcarei-argillosi che conferiscono ai vini imbottigliati in cantina una notevole mineralità e una freschezza fruttata. La seconda è San Paolo di Jesi con i suoi vigneti collocati su un’altura ventilata, in grado di regalare ai calici Barone Pizzini un accento sapido, energico e virtuoso. Ogni vigna viene coltivata in maniera biodinamica e biologica, rispettando tutte le caratteristiche originali dei terroir del luogo.
La tenuta Ghiaccioforte si trova nel cuore della Maremma, a Scansano, a pochi passi dal sito Etrusco di Ghiaccio Forte. Gli appezzamenti di questa zona sono tre, e tutti propongono come vitigni principali il Sangiovese, affiancato da un ottimo Carignano Nero. Questi territori godono di una buona escursione termica tra giorno e notte, il che favorisce un buon sviluppo di sostanze aromatiche e una notevole freschezza nel calice finale. Anche a Ghiaccioforte, la personalità dei vini è contraddistinta da un animo biologico e biodinamico.
L’ultima tenuta di Barone Pizzini è Cascina Colombaroli, possedimento situato nel Parco Regionale del Monte Netto, un altopiano argilloso calcareo della Pianura Padana, luoghi in cui nasce una delle protagonisti della viticoltura bio della famiglia: la cantina Montenetto. I 9 ettari di Cascina Colombaroli sono coltivati con 5 differenti vitigni: Sangiovese, Merlot e Marzemino per i vini rossi Barone Pizzini e Chardonnay e Trebbiano per i vini bianchi Barone Pizzini.
Dalle attente e scrupolose attività dell’azienda lombarda Barone Pizzini vengono alla luce una ricca collezione di bollicine Franciacorta, legate fortemente al territorio e all'altissima qualità organolettica. Vini biologici in grado di regalare esperienze incantevoli e comunicare un fascino e un carisma, tipico del Franciacorta.
Il Franciacorta Animante Barone Pizzini è una ricercata bollicina lombarda, complessa e affinata in bottiglia per almeno 2 anni. Al calice risaltano subito fragranze di miele e canditi, in un assaggio morbido e fruttato. Uno spumante biologico portabandiera delle storiche cantine Barone Pizzini: un’essenza cremosa e sapida, da provare con tartare e risotti ai frutti di mare.
Un Franciacorta di gran pregio, raffinato e dall’animo delicato si nasconde dietro l’etichetta del Barone Pizzini Bagnadore. Il segreto del vino Barone Pizzini è tutto nell’animo fresco e bio racchiuso in un assaggio profondo e dinamico: ogni sorso regala una nuova nota. Da provare con portate di pesce al forno e formaggi stagionati.
Lo spumante millesimato Saten Barone Pizzini è una prelibatezza realizzata con vitigni Chardonnay e affinata per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Il Saten sa bene come rendere onore alla famiglia dei Franciacorta grazie alla sua eleganza e alla sua versatilità; carattere facilmente affiancabile a portate a base di pesce o formaggi freschi.
Il Spumante Barone Pizzini Nature “Naturae” è un’ottima bollicina non dosata realizzata con uve Pinot Nero e Chardonnay e affinata con un periodo di sosta sui lieviti di almeno 3 anni. Alla vista appare subito il suo splendente giallo paglierino, a cui segue un delicato aroma floreale e una sorprendente freschezza e mineralità al palato.
Il Barone Pizzini Franciacorta Golf è una bollicina dedicata a uno dei fondatori dei primi impianti per il gioco del golf, Barone Edoardo Pizzini. Stesso spirito rivoluzionario e lungimiranza racchiusa ancora oggi nello spumante della cantina Barone Pizzini: elevata classe nel sorso e finezza nel corpo. Da sorseggiare in momenti di relax di fronte a un bel paesaggio.
Non manca, infine, nella cantina lombarda anche un rosso per palati esigenti. Il Barone Pizzini Curtefranca sa bene come esprimere la sua forte personalità, fruttata e fresca, nelle migliori cene tra amici. Un mix perfetto di sentori boschivi e speziati fanno da sfondo a un sorso piacevole e dal tannino ben definito. Il giusto equilibrio a tavola.
