Lumà Nero d'Avola Terre Siciliane IGT

Terroir e vinificazione

Il terroir di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, è particolarmente incline a esaltare le qualità dell’uva siciliana per eccellenza. Le uve Nero d’Avola crescono nel loro habitat ideale in vigneti collocati tra i 300 e i 600 metri di altitudine. L’armonia che si instaura tra la sapienza dei vignaioli della cantina Cellaro e la natura incontaminata, esalta le note genuine del vino per un risultato dalle notevoli doti organolettiche. Una volta raccolte le uve sono sottoposte a macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata, diraspate e raffreddate. Dopo essere state pressate vengono riposte in fresche vasche di cemento, dopodiché il vino passa nelle barrique per svolgere la fermentazione malolattica. Infine, l’affinamento in barrique di rovere francese per 6 mesi ne esalta ulteriormente i prelibati sentori.

Note di gusto

Vestito di un colore rosso passione, il Nero d’Avola Lumà rivela a prima vista il suo intenso carattere siciliano che trova conferma negli altri sensi. I suoi profumi di frutta matura e spezie anticipano il suo sapore intenso che si dispiega sul palato con elegante armonia.

Il vino a tavola

Un vino di carattere come il Nero d’Avola Lumà di Cellaro va abbinato a piatti strutturati a base di carne rossa e selvaggina. Ottimo con i patti saporiti della tradizione. La temperatura ideale di servizio è di 16°-18° C.

Curiosità

La linea Lumà di Cellaro è dedicata ai vini vinificati in purezza a partire dai vitigni autoctoni e internazionali. Oltre al Nero d’Avola, la linea comprende anche le etichette di Chardonnay, Grillo e Syrah.