CDC Rosso Terre Siciliane IGP

Terroir e vinificazione

Il C’D’C Rosso Baglio del Cristo di Campobello è un blend di uve Nero d'Avola, Merlot, Cabernet e Syrah che crescono sui dolci declivi di Campobello di Licata, tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. Qui la cantina ogni anno raccoglie a mano i frutti della propria vendemmia che ripone in piccole cassette, pronte per la vinificazione tradizionale in rosso.

Le uve macerano sulle proprie bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche d’acciaio e per i successivi 6 mesi in bottiglia, dopodiché è pronto per essere assaporato.

Note di gusto

Con una personalità decisamente fruttata al gusto di mora, lampone e sciroppo di amarena, il C’D’C Rosso avvolge il palato con la sua rotondità e morbidezza, sorrette da una buona acidità.

Il vino a tavola

Il C’D’C Rosso Baglio del Cristo di Campobello è il vino da abbinare ai classici antipasti di salumi e affettati. È adatto anche agli abbinamenti con pietanze a base di carne.

Curiosità

L’etichetta dei vini C’D’C Rosso, Bianco e Rosato di Baglio del Cristo di Campobello richiama l’uso dei veli nelle donne siciliane che, nel XVII secolo, era così diffuso che erano esenti da qualsiasi dazio.