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Terroir e vinificazione
Il Kaid Syrah di Alessandro di Camporeale è un vino biologico in purezza ottenuto con le uve del vitigno internazionale che più si adatta al terroir siciliano. La cantina ha impiantato i vigneti nel 1989, in contrada Mandranova. Le uve Syrah si sono meravigliosamente adattate alle condizioni pedoclimatiche del territorio, dove riescono a offrire il meglio delle loro qualità.
Note di gusto
Il Kaid Syrah ha un colore rubino cupo, impenetrabile alla vista ma non al naso, dove intriga con le sue ricche note di mora, amarena, ribes, cacao, caffè tostato, rabarbaro, cuoio, pepe nero e chiodi di garofano. Sul palato si impone con la sua personalità territoriale, potente e vellutata.
Il vino a tavola
Il Kaid Syrah Alessandro di Camporeale è un vino così travolgente, morbido ed esuberante che va accompagnato con piatti importanti come il brasato di maiale nero.
Curiosità
Per la produzione dei suoi vini, e del Kaid Syrah, Alessandro di Camporeale utilizza metodi non invasivi che si avvalgono di piccoli stratagemmi naturali, come l’impiego di rose come sentinelle per gli attacchi di oidio e di colture erbacee che favoriscono la fertilizzazione del terreno.
Kaid Syrah Monreale DOC
