Benedè Catarratto Sicilia DOC

Terroir e vinificazione

Il vino Benedè è realizzato con uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più antichi della Sicilia, precisamente il Catarratto comune e lucido. Le sue uve crescono nelle vigne coltivate in un territorio posto tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, caratterizzato da un clima mite con forti escursioni tra il giorno e la notte. Il terreno è di tipo argilloso e calcareo. Il sistema di coltivazione è a spalliera allevato Guyot, come per tutte le varietà di vitigni a bacca bianca impiantati nelle vigne di proprietà.

Note di gusto

Le uve di Catarratto lucido conferiscono al Benedè un tipico colore giallo paglierino luminoso che anticipa sentori delicati e fragranti di mandorla, pesca bianca, zagara e agrumi per un bouquet fine ed elegante. Sul palato è fresco e raffinato, con personali doti di vivacità e persistenza.

Il vino a tavola

Il vino Benedè di Alessandro di Camporeale a tavola predilige la compagnia di antipasti di mare e piatti a base di pesce, anche alla brace.

Curiosità

‘Benedè’ è il diminutivo di Benedetto, nome dei due cugini di famiglia che rappresentano la nuova generazione erede del patrimonio vinicolo della cantina di Alessandro di Camporeale.