Sualtezza 650 Brut Terre siciliane IGP

Terroir e vinificazione

Sualtezza 650 è un vino spumante prodotto con sole uve Catarratto raccolte a mano nella prima decade di settembre. I vigneti sono coltivati nel territorio di Caltanissetta, a 650 metri di altitudine, su un suolo franco argilloso di natura calcarea. La vinificazione delle uve Catarratto avviene a una temperatura controllata di 14°C in vasche di acciaio inox e poi elaborate in autoclave. Una volta imbottigliato in isobarico, lo spumante viene conservato a 16°C.

Note di gusto

Sualtezza 650 Tenute Lombardo è uno spumante dal colore bianco paglierino le cui bollicine riflettono nel calice con un colore verdognolo. Il profumo è quello tipico varietale del Catarratto con note di pesca bianca e pompelmo. Il suo perlage è intenso e persistente. Al palato risulta delicato, molto fresco e acidulo, mentre il retrogusto, come ogni vino prodotto con le uve di questo vitigno, è leggermente e piacevolmente amarognolo.

Il vino a tavola

Sualtezza 650 esalta gli antipasti, le ostriche e i crostacei e, in generale, i cibi dal sapore delicato. La sua temperatura ideale di servizio è di 8°C.

Curiosità

Sualtezza 650 Tenute Lombardo deve il suo nome alla sua natura di spumante per le grandi occasioni. Il suo sapore autentico acquisisce la sua dote di freschezza dai vigneti coltivati sulle alture della Sicilia.