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Il vino Sicilia DOC Quattro Borghi Nero d’Avola di Cellaro è la personale interpretazione della cantina del celebre vitigno autoctono siciliano. Vinificato in purezza, assume una buona corposità e una piacevole complessità di note olfattive.
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Produttore | Cellaro S.S. 188 C.da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Sambuca di Sicilia - Ag |
Denominazione | Sicilia DOC |
Vitigno | Nero d'Avola |
Annata | 2022 |
Gradazione | 13.5% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Nel terroir di Sambuca di Sicilia, nell’agro agrigentino, crescono le uve Nero d’Avola anima del vino Quattro Borghi di Cellaro. I vigneti della cantina di distendono sui pendii della zona, a un’altitudine che varia dai 300 ai 600 metri sul livello del mare. I metodi di coltivazione e produzione non invasivi e rispettosi della natura contribuiscono ad esaltare le qualità intrinseche del vitigno. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a diraspatura, criomacerazione di 12 ore e pressatura soffice degli acini. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16°-17° C e prevede un periodo di sosta sui lieviti.
Note di gusto
Il Nero d’Avola Sicilia DOC Quattro Borghi Cellaro assume le note caratteristiche delle uve vinificate in purezza: un colore rosso rubino intenso e una complessità di aromi che invitano a un assaggio intenso e corposo. Un vino elegante e raffinato, piacevole interpretazione del vitigno siciliano.
Il vino a tavola
Come ogni buon Nero d’Avola, il Quattro Borghi Cellaro ama la compagnia di piatti dal sapore deciso come i primi al sugo di carne, gli arrosti e le grigliate e i formaggi stagionati.
Curiosità
La linea di vini Quattro Borghi di Cellaro include, oltre al Nero d’Avola Sicilia DOC, altri tre vini espressione della Sicilia vinicola: un Nerello Mascalese, un Grecanico e un Inzolia-Viognier, tutti riconosciuti dalla denominazione Terre Siciliane IGP.
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