Nero d'Avola Bdp Y

- Sicilia

Il Nero d'Avola Bdp Y è il vino biologico Baglio di Pianetto frutto di un accuratissimo processo di produzione che inizia già in pianta, procede con la selezione manuale delle uve raccolte e si conclude in cantina con una scrupolosa vinificazione. Ne risulta un Nero d’Avola Sicilia DOC armonico, versatile e di piacevole beva.

Nero d'Avola Bdp Y Baglio di Pianetto prezzo

7,70 €



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Scheda tecnica

ProduttoreBaglio di Pianetto
Zona di produzioneNoto - Sr
RegioneSicilia
DenominazioneSicilia DOC
VitignoNero d'Avola
Annata2017
Gradazione13%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Le uve Nero d’Avola che rappresentano l’anima dell’omonimo vino Bdp Y Baglio di Pianetto crescono per merito di un’agricoltura biologica che si offre di mantenere intatte le caratteristiche naturali del vitigno. Allevate con un sistema a controspalliera e cordone speronato su terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi e calcarei, crescono a un’altitudine di 50 metri sul livello del mare, nel territorio di Noto. Ogni anno, a settembre, i frutti vengono raccolti e selezionati a mano, dopodiché subiscono la diraspatura e una leggera pigiatura e tradizionali tecniche di follatura e rimontaggio, prima di fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina 14 mesi in acciaio e altri 3 in bottiglia.

Note di gusto

Il Nero d'Avola Bdp Y assume un colore rosso porpora limpido e consistente. Il suo intenso ventaglio di aromi fini e complessi lascia percepire note floreali di lavanda e fruttate di prugna e ciliegia accompagnate da un lieve sentore erbaceo.

Il vino a tavola

Un vino dall’anima siciliana come questo Nero d’Avola Baglio di Pianetto sposa con particolare affinità gli abbinamenti con i piatti della tradizione siciliana come la caponata con concassè di pomodoro.

Curiosità

Il Nero d'Avola Bdp Y fa parte della collezione di vini Baglio di Pianetto dedicata ai monovarietali biologici: fanno parte di questa linea solo i vini Sicilia DOC prodotti nello speciale terroir di Noto.

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