Grammonte

Cottanera - Sicilia

Grammonte è un Merlot in purezza di grande potenza e corposità, con un profumo elegante e complesso. L’armoniosa struttura rilascia sentori di frutta rossa e note floreali. Al palato è morbido e persistente.

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Scheda tecnica

ProduttoreCottanera
RegioneSicilia
Zona di produzioneCastiglione di Sicilia - Ct
DenominazioneTerre Siciliane IGT
VitignoMerlot
Annata2012
Gradazione13.5%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il Grammonte Cottanera è un Merlot in purezza realizzato con uve che crescono sul suolo lavico di Castiglione di Sicilia, a 750 metri di altitudine, nel territorio dell’Etna. La macerazione delle uve Merlot avviene a contatto con le bucce a una temperatura controllata di 26-28°C per circa 25 giorni. Il processo di fermentazione prevede costanti rimontaggi e follature seguiti e una fase di fermentazione malolattica in carati di rovere francese. L’affinamento è suddiviso in 12 mesi in barrique di rovere francese a tostatura medio-alta e in 18 mesi in bottiglia.

Note di gusto

Grammonte Cottanera è un vino potente e corposo, con un colore rosso rubino denso e impenetrabile. Al naso colpisce con i suoi sentori eleganti e complessi di frutta rossa matura, marasca, ciliegia nera e prugna, con note floreali miste a nuances minerali, grafite, tabacco e vaniglia. Al palato è morbido e sinuoso, persistente e strutturato, ma equilibrato in tutte le sue componenti. Ha un finale lunghissimo.

Il vino a tavola

Il Grammonte è un vino a tutto pasto che predilige gli abbinamenti con piatti saporiti a base di carne.

Curiosità

All’inizio degli Anni Sessanta la famiglia che oggi possiede l’azienda vinicola Cottanera era proprietaria di un noccioleto. Negli anni è riuscita a crescere al punto da diventare una affermata realtà nel settore che produce ottimi vini rappresentativi del terroir siciliano, come il Grammonte.

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