Etna Rosso

Cottanera - Sicilia

L'Etna rosso DOC di Cottanera è un vino che restituisce in maniera unica il gusto delle uve di Nerello Mascalese coltivato sulle alture dell’Etna. Un vino elegante e prezioso, ricco di aromi floreali e note di frutta rossa.

Etna Rosso Cottanera prezzo

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Scheda tecnica

ProduttoreCottanera
RegioneSicilia
Zona di produzioneCastiglione di Sicilia - Ct
DenominazioneEtna DOC
VitignoNerello Mascalese
Annata2011
Gradazione13.5%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

L’Etna Rosso DOC Cottanera è ottenuto da sole uve Nerello Mascalese che crescono sulle colline dell’Etna, a Castiglione di Sicilia. La macerazione dell’uva a contatto con le bucce avviene a una temperatura controllata di 26-28°C per circa 25-30 giorni. La fermentazione, alla stessa temperatura, prevede costanti rimontaggi e follature ed è seguita da una macerazione malolattica in carati di rovere francese. L’affinamento impiega 11 mesi, una metà in botti di rovere grandi e l’altra metà in carati di rovere francese di media tostatura. Infine, il vino viene ulteriormente affinato per 18 mesi in bottiglia.

Note di gusto

L’Etna Rosso Cottanera è un vino elegante e prezioso che rivela subito il suo sapore unico: i suoi ricchi e intensi aromi floreali. Al palato impone la sua struttura con fitti tannini. Il lungo finale conferma la sua grandezza. È un vino dalla buona longevità.

Il vino a tavola

A tavola l’Etna Rosso è un ottimo compagno di piatti ricchi di sapore come la carne arrosto e l’arista di maiale.

Curiosità

Cottanera è una realtà familiare che nasce come noccioleto all’inizio degli Anni Sessanta. L’Etnarosso, come gli altri vini della cantina, viene prodotto ancora oggi dalla stessa famiglia.

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