3 Carati

Avide - Sicilia

Il 3 Carati della cantina Avide è un vino rosso siciliano di rara eleganza. È prodotto interamente da uve del vitigno Nero d’Avola delle Terre Siciliane IGT, in una delle zone dell’isola più vocate alla viticoltura. Grazie alla sua morbidezza e alle altre peculiarità si presta a molti abbinamenti culinari.

3 Carati Avide prezzo

17,00 €



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Scheda tecnica

ProduttoreAvide
RegioneSicilia
Zona di produzioneComiso - Rg
DenominazioneTerre Siciliane IGT
VitignoNero d'Avola
Annata2012
Gradazione13.5%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terrorir e vinificazione

Il vino 3 Carati è prodotto da uve di Nero d’Avola Terre Siciliane IGT. Il vitigno cresce in una delle zone più vocate dell’altopiano ibleo, a 220 metri di altezza nei territori di Bastonaca e Mortilla, in provincia di Ragusa. Qui il terreno franco sabbioso e argilloso ospita i vitigni di Nero d’Avola allevati a spalliera. All’accurata selezione dei grappoli seguono le fasi di vinificazione e fermentazione; dopodiché il vino è pronto per la maturazione in acciaio e in barriques. L’affinamento avviene in bottiglie coricate per sei mesi a temperature controllate.

Note di gusto

Il 3 Carati Avide è un vino siciliano di rara eleganza e dalla suadente tessitura tannica, con una buona armonia di sapori. Alla vista mostra un colore rosso rubino caricoe riflessi violacei. Al naso sprigiona fragranti profumi di ciliegia marasca, lamponi, ribes nero e mirtilli. Al palato è morbido e saporito, elegante e intenso, con una spiccata sapidità e una vivace freschezza finale di note balsamiche di menta.

Il vino a tavola

La morbidezza del Nero d’Avola 3 Carati si presta agli abbinamenti con coniglio e peperoni in agrodolce, carni rosse, formaggio Ragusano stagionato e costate di maiale ripiene. Va servito a una temperatura compresa tra i 18° e i 20° C.

Curiosità

Per la produzione del vino 3 Carati la cantina Avide si avvale della consulenza di Carlo Ferrini, uno dei più affermati enologi e agronomi. Grazie a questa collaborazione Avide propone oggi una vasta gamma di vini siciliani concepiti grazie agli accorgimenti più innovativi.

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