Cusora Rosso

Terroir e vinificazione

Le uve Cabernet Sauvignon Sicilia DOC utilizzate per creare il Cusora di Caruso & Minini sono attentamente raccolte a mano e sottoposte a macerazione e fermentazione per 15-20 giorni, in vinificatori di acciaio inox a una temperatura di 25°C. Anche la fermentazione malolattica avviene in contenitori di acciaio. Il 50% del contenuto è poi affinato in barriques di rovere francese da 225 litri per un periodo di 8 mesi; mentre la restante metà va in barriques di rovere americano sempre per 8 mesi.

Note di gusto

All’assaggio, il Cusora Cabernet Sauvignon sorprende a ogni sorso: le varie fragranze rilasciate avvolgono il palato coinvolgendolo in una danza di aromi. Mostra un’opulenza che si rivela elegante e piacevole.

Il vino a tavola

Carne arrosto, formaggi stagionati e stufati di carne sono solo alcuni dei compagni ideali del Cusora rosso di Caruso & Minini che, in generale, si presta a vari abbinamenti.

Curiosità

La linea Cusora di Caruso & Minini comprende i vini, come il Cabernet Sauvignon, ritenuti protagonisti del rinascimento del vino siciliano.