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Shymer Terre Siciliane IGT

- Sicilia

Shymer Terre Siciliane IGT
Shymer Terre Siciliane IGT

L'immagine è solo a scopo illustrativo e potrebbe non rappresentare il prodotto reale.

Il vino Shymer della Cantina Baglio di Pianetto è un mix di Syrah e Merlot delle Terre Siciliane IGT. È un vino rosso dalla corposità armonica che racchiude al meglio le peculiarità dei due vitigni che lo compongono.

Shymer Terre Siciliane IGT Baglio di Pianetto prezzo

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Scheda tecnica

ProduttoreBaglio di Pianetto
Via Francia - 90030 Santa Cristina Gela (PA) - Italia
Paese di produzione Italia
Regione Sicilia
Zona di produzione Noto - Sr
Denominazione Terre Siciliane IGT
Fermentazione e affinamento Lo start up fermentativo avviene con i lieviti delle uve di provenienza. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio per 12 mesi, per poi essere completato in bottiglia per almeno 2 anni.
Vitigno Syrah - Merlot
Tipologia e certificazione Intensi sentori di frutta a bacca rossa come il ribes nero, note di caffe, cannella e noce moscata. Al palato è secco e caldo con un tannino setoso e avvolgente.
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Allergeni Contiene solfiti

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Lo Shymer nasce da un blend di vitigni a bacca rossa internazionali: il Syrah, coltivato a Cristina di Gela a 650 metri sul livello del mare, e il Merlot, cresciuto a Noto a 50 metri sul livello del mare, su un terroir principalmente sabbioso. Dopo una selezione manuale delle uve, segue una pigiatura leggera, fermentazione con lieviti naturali e macerazione con follature e delestage. Successivamente un affinamento in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi e un passaggio finale in bottiglia per gli ultimi 24 mesi.

Note di gusto

Nel calice dello Shymer le note floreali accompagnano con dolcezza quelle di frutti a bacca rossa, insieme a sentori di caffè, legno di quercia, cannella e vaniglia. All’assaggio presenta un corpo buono, rotondo e pieno al palato: una beva piacevole per la freschezza e i lievi tannini vellutati.

Il vino a tavola

Lo Shymer Baglio di Pianetto si abbina a numerosi piatti, stufati di carne, formaggi stagionati, pappardelle al ragù e risotti di montagna.

Curiosità

Dall’acronimo delle uve che compongono questo favoloso vino, il Syrah e il Merlot, nasce il nome Shymer, un nome che rievoca la figura mitologica della chimera, simbolo di desideri in apparenza impossibili, ma che la famiglia Marzotto (proprietaria della cantina Baglio di Pianetto) è riuscita a realizzare.

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