Cutaja Riserva

- Sicilia

Il Cutaja Nero d’Avola Riserva di Caruso & Minini è un vino rosso siciliano Delia Nivolelli DOC. È frutto della selezione attenta di uve di Nero d’Avola raccolte rigorosamente a mano. L’originalità del vigneto Nero d’Avola rende questo vino unico e speciale. Adatto a cibi forti.

Cutaja Riserva Caruso & Minini prezzo

15,00 €



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Scheda tecnica

ProduttoreCaruso & Minini
Zona di produzioneMarsala - Tp
RegioneSicilia
DenominazioneDelia Nivolelli DOC
VitignoNero d'Avola
Annata2011
Gradazione14%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

I vigneti di Nero d’Avola alla base del Cutaja Caruso & Minini crescono nei territori di Mazzara del Vallo a un’altitudine di 190 metri. In questa zona il terreno è franco sabbioso argilloso con un fitto scheletro di pietre. La vite è allevata in assenza di irrigazione artificiale. La macerazione e la fermentazione delle uve Nero d’Avola avviene nell’arco di 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox a 25°C con fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento in tonneaux di 550 litri dura 10 mesi cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia che va dai 3 ai 6 mesi.

Note di gusto

Il Cutaja Nero d’Avola Riserva a un sapore intenso e complesso di frutta rossa matura come ribes e prugna e di erbe aromatiche con sentori di cacao. Al palato mostra la sua calda struttura e una trama fitta e setosa. La persistenza è piacevole e avvolgente.

Il vino a tavola

Il Cutaja di Caruso & Minini è un vino ricco che potente che preferisce la compagnia di cibi forti e decisi come le paste ripiene o al forno, gli arrosti di selvaggina e le bistecche di manzo alla brace.

Curiosità

Il nome Cutaja è stato scelto da Caruso & Minini per via del suolo su cui crescono i vigneti di Nero d’Avola, caratterizzato dalla presenza consistente di pietre dette ‘cuti’.

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