Vitese Syrah

Terroir e vinificazione

Il Vitese Syrah Colomba Bianca è vinificato in purezza a partire da uve Syrah Sicilia DOC coltivate con metodi biologici nei vigneti di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. Ogni anno le uve vengono raccolte a mano e diraspate delicatamente prima di procedere con la macerazione pellicolare delle bucce. Alla fermentazione malolattica segue l’affinamento in silos di acciaio per 8 mesi. In nessuna fase del processo produttivo del vino è previsto l’uso di elementi di origine animale, ecco perché il Vitese Syrah è un vino vegano oltre che biologico.

Note di gusto

Un vino Syrah dal tipico colore rosso rubino con riflessi violacei e dal profumo di frutti di bosco e fiori di viola. Avvolgente e penetrante sul palato, il Vitese Syrah esprime tutto il sapore di un vino robusto e ben strutturato. Il finale è persistente e aromatico.

Il vino a tavola

Il Vitese Syrah Colomba Bianca è un ottimo rosso da bere come aperitivo in compagnia di salumi e formaggi di media stagionatura o con piatti di bollito e carne al forno. Un vino che può essere bevuto piacevolmente anche da solo.

Curiosità

Colomba Bianca è la più grande cooperativa vitivinicola siciliana che riunisce un team di enologi che collaborano con i viticoltori per realizzare vini biologici e vegani con i migliori metodi di produzione.