Nero d'Avola Vittoria

Terroir e vinificazione

Nel territorio di Vittoria, noto per la qualità dei suoi vini, il terroir esalta straordinariamente le caratteristiche del Nero d’Avola, il vitigno più diffuso sul territorio siciliano. I vigneti crescono sulle sabbie rosse che si trovano a 170 metri sul livello del mare. Qui, la cantina Vigna di Pettineo alleva le sue viti con un sistema ad alberello e con soli metodi di coltivazione biologica, così da esaltare le qualità del prodotto finale. Le uve Nero d’Avola, una volta raccolte, vengono macerate per 15 giorni con le vinacce; dopodiché fermentano a temperatura controllata. L’affinamento del vino ha luogo prima in acciaio, per circa 9 mesi, e poi in bottiglia per altri 3 o 6 mesi, quanto serve a donare al vino le sue doti di vino rosso pregiato.

Note di gusto

Il Nero d'Avola Vittoria mostra con sicurezza la sua veste rosso rubino per poi rilasciare al naso il suo complesso bouquet di frutti rossi e spezie. Al palato conferma il suo carattere deciso e la sua forte struttura, che si dispiegano insieme ai sentori di bacca, ciliegia, prugna e note speziate e balsamiche.

Il vino a tavola

Il Nero d'Avola Vittoria Vigna di Pettineo è un vino rosso forte e deciso che, per sua natura, si presta agli abbinamenti con piatti elaborati: primi e secondi di carne, formaggi stagionati e tutte quelle pietanze ricche di sapore che riescono a tenere testa allo spessore di questo vino naturale e unico.

Curiosità

Il Nero d'Avola Vittoria è prodotto nell’unica DOCG della Sicilia, quella del Cerasuolo di Vittoria. Protagonista di queste terre è il Nero d’Avola, che la Vigna di Pettineo coltiva nel massimo rispetto della biodiversità e delle sue naturali caratteristiche.