Bianco di Sei

Palmento Costanzo - Sicilia

L’Etna Bianco DOC Bianco di Sei è prodotto con uve di Carricante, Catarratto, Minnella e Trebbiano, queste ultime presenti in piccolissime percentuali, quanto basta per rendere questo vino unico nel suo genere.

Bianco di Sei Palmento Costanzo prezzo

17,00 €



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Scheda tecnica

ProduttorePalmento Costanzo
RegioneSicilia
Zona di produzioneCastiglione di Sicilia - Ct
DenominazioneEtna DOC
VitignoCatarratto - Carricante - Minnella
Annata2016
Gradazione13%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il Bianco di Sei è ottenuto con diversi vitigni a bacca bianca coltivati sulle sabbie vulcaniche nere e brune, con presenza di sassi e rocce effusive, che caratterizzano il territorio dell’Etna. Palmento Costanzo coltiva i suoi vigneti nella zona più rinomata dell’Etna DOC, con un sistema di allevamento ad alberello sostenuto da pali di castagno. La vinificazione prevede una pressatura soffice degli acini e nessuna macerazione, a parte qualche ora di contatto durante lo sgrondo delle vinacce. Il vino viene affinato per 6 mesi in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia

Note di gusto

Una volta versato nel calice, il Bianco di Sei Palmento Costanzo mostra il suo colore giallo paglierino e rilascia intriganti note di agrumi, fiori bianchi, salvia e menta. È un vino saporito e roccioso, che travolge il palato con la sua sapidità e con piacevole freschezza e persistenza.

Il vino a tavola

Il Bianco di Sei sposa felicemente tutti i piatti a base di pesce, soprattutto i secondi. Un vino da abbinare almeno una volta alla frittura.

Curiosità

Il Bianco di Sei è prodotto con uve dei vigneti che crescono intorno a un palmento etneo, in compagnia di ulivi secolari e bellissime sciare di lava vulcanica. Da ciò deriva il nome della cantina Palmento Costanzo.

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