Lumiere Sicilia DOC

Terroir e vinificazione

Le uve Chardonnay crescono a proprio agio nelle terre sicule tra Marsala e Trapani, dove la cantina Fondo Antico cura le viti: allevamento a controspalliera potata a cordone speronato che agevola la migliore crescita della pianta. Una volta giunte a maturazione le uve vengono raccolte e vinificate: le prime fase di questo processo sono il raffreddamento, la pressatura soffice degli acini e la vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Note di gusto

Profumi delicati di vaniglia invitano all’assaggio pieno e avvolgente: lo Chardonnay Fondo Antico ammalia i sensi con un bouquet di vaniglia, banana, tabacco a cui subentrano sentori di zagara, fichi e spezie. Poi, sul palato, dimostra il suo carattere: pieno, lungo, sapido.

Il vino a tavola

Ottimo come vino da aperitivo, lo Chardonnay Sicilia DOC Fondo Antico si presta a vari abbinamenti culinari: con il pesce, le carni bianche e rosse e le verdure. La sua temperatura ideale di servizio è di 8°10° C.

Curiosità

I vigneti di Chardonnay di proprietà della cantina Fondo Antico crescono in un suggestivo territorio in cui si estendono, accanto alle viti, distese di fichi e oliveti che arricchiscono e identificano un terroir ricco e prosperoso.