Isula è un vino bianco Sicilia DOC prodotto con uve Catarratto, uno dei vitigni più legati al territorio siculo, in grado di regalare al prodotto finale caratteristiche uniche. Un vino complesso e dalla grande personalità.

Isula Caruso & Minini prezzo

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Scheda tecnica

ProduttoreCaruso & Minini
RegioneSicilia
Zona di produzioneMarsala - Tp
DenominazioneDelia Nivolelli DOC
VitignoCatarratto
Annata2014
Gradazione13%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Isula di Caruso & Minini è un vino prodotto con uve Catarratto Sicilia DOC coltivate nella vigna Giummarella, a Salemi, a un’altitudine di 230 metri sul livello del mare. Il terreno franco sabbioso argilloso contribuisce, insieme al clima e ad altre caratteristiche del territorio, a conferire le qualità insolite di questo vitigno siciliano che in terra sicula riesce a esprimere il massimo di sé, anche in assenza di irrigazione artificiale. Il processo di criomacerazione del disparato avviene in vinificatori di acciaio inox per 4-12 ore a una temperatura controllata di 4°C. La fermentazione ha luogo in tonneaux di rovere e acacia a una temperatura controllata di 16°C. Segue l’affinamento in tonneaux e sui lieviti per 6 settimane, poi in acciaio. Infine, il processo si completa con un periodo di 2-4 mesi di affinamento in bottiglia.

Note di gusto

Isula rivela all’assaggio le sue fresche note agrumate bilanciate da una lieve dolcezza di miele. Al palato la sua imponente ricchezza è sostenuta da una vena fresca e sapida. Sul finale, si rivela in tutta la sua eleganza.

Il vino a tavola

Il Catarratto Isula di Caruso & Minini è un ospite di grande personalità che allieta la compagnia di piatti ricchi ed elaborati a base di pesce, tra cui il rinomato cous cous.

Curiosità

La cantina Caruso & Minini ha inserito Isula tra le sue ‘Selezioni’: di questa linea fanno parte tutti quei vini frutto della combinazione perfetta tra terra, clima e uva.

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