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Il Sauvignon di Franz Haas è un vino Alto Adige DOC realizzato con uve che crescono sulle alte colline del Trentino, a un’altitudine di 850 metri. In questo clima fresco e temperato il Sauvignon trova la sua dimora ideale. Il vino acquisisce così la sua freschezza e una buona mineralità.
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Produttore | Franz Haas Via Villa, 6 - 39040 Montagna (BZ) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Trentino-Alto Adige |
Zona di produzione | Montagna - Bz |
Denominazione | Alto Adige DOC |
Vitigno | Sauvignon Blanc |
Annata | 2016 |
Gradazione | 13% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
La collina è il luogo ideale per la perfetta crescita del Sauvignon, grazie al microclima fresco e temperato. Dai terreni nel comune di Aldino nascono grappoli medio-piccoli, dalla buccia dura e spessa, pronti per essere lavorati. La soffice pigiatura e la breve macerazione iniziano la vera e propria vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio e in botti di rovere, maturazione a contatto con i lieviti fini e assemblaggio danno vita all’Alto Adige DOC Sauvignon.
Note di gusto
Il Sauvignon Franz Haas è caratterizzato da un tipico color giallo paglierino con riflessi verdolini che sprigiona al naso sentori di fiori di sambuco, frutta secca, pesca bianca e aromi orientali. La sua vivacità ed eleganza accarezzano il palato lasciando il posto a un persistente finale.
Il vino a tavola
Non il solito Sauvignon: questo bianco Franz Haas pretende abbinamenti eleganti, nuovi e inusuali: tartare di tonno, vitello tonnato e soprattutto pietanze asiatiche dal gusto speziato. Semplicemente un appassionante viaggio gustativo.
Curiosità
La vivacità di aromi è ciò che caratterizza il Sauvignon Franz Haas: la sua dinamica e caotica etichetta preannuncia il gusto di questo ottimo bianco altoatesino che arricchisce la linea completamente artistica dell’azienda.
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