Calaventana

Firriato - Sicilia

Calaventana delle cantine Firriato è un classico di qualità dell’enologia siciliana prodotto nell’area dell’Alcamo DOC con sole uve Catarratto. Un vino bianco delicato ed elegante, con una morbidezza che seduce il palato.

Calaventana Firriato prezzo

8,50 €



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Scheda tecnica

ProduttoreFirriato
RegioneSicilia
Zona di produzionePaceco - Tp
DenominazioneAlcamo DOC
VitignoCatarratto
Annata2016
Gradazione12.5%
Formato75 cl

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il vino Calaventana Alcamo DOC è ottenuto con sole uve Catarratto coltivate su un suolo di medio impasto tendente all’argilloso. Le vigne Firriato dove è coltivato il vitigno sono esposte a nord est, nella zona di Paceco, in provincia di Trapani. Qui il clima è tipicamente mediterraneo e le viti sono allevate con un sistema a spalliera con potatura Guyot e sono vendemmiate a mano durante la terza decade di settembre. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e a un periodo di 15 giorni di fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C. L’affinamento avviene ‘col fondo’ per 2 mesi e in bottiglia per 1 mese.

Note di gusto

Il colore del Calaventana di Firriato è un giallo paglierino intenso con sfumature verdi. Il naso coglie equilibrati profumi di pesca bianca, mandorla, susina, pera, cedro, fiori di acacia, ginestra ed erbe aromatiche. Infine, sul palato è vivace e sapido al punto giusto, con marcate note marine. Un vino morbido e raffinato, piacevolmente fresco ed equilibrato.

Il vino a tavola

Il vino bianco Calaventana si abbina perfettamente ad antipasti e piatti a base di pesce e crostacei, a formaggi di media stagionatura, a carni bianche. Un vino che può essere gustato anche da solo.

Curiosità

La cantina Firriato prende il nome dalla contrada del Firriato che si trova nell’agro della città di Trapani: un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare e la maestosa rocca dell’antica città di Erice.

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