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Terroir e vinificazione
La tenuta di Baglio Sorìa sorge nell’estremo ovest della Sicilia, dove le colline dell’agro trapanese si adagiano verso il mare. I suoli minerali e argillosi ospitano i vigneti di Frappato che accolgono con vocazione naturale le doti del terroir per restituirli in sentori caratteristici e distinti dai vini della stessa tipologia realizzati in altre zone dell’isola. Le uve raggiungono la perfetta maturazione solitamente durante la seconda decade di settembre; trasportate in cantina, iniziano un processo di vinificazione tradizionale con macerazione sulle bucce che si completa con l’affinamento in acciaio inox che ne definisce la struttura organolettica.
Note di gusto
Il Sorìa Frappato di Firriato ha un colore rosso rubino con sfumature violacee. Il bouquet unisce frutti a bacca rossa e spezie, pepe nero, liquirizia e chiodi di garofano. Ampio ed equilibrato sul palato, rilascia piacevoli sentori di more e arance rosse.
Il vino a tavola
Il Frappato Sicilia DOC di Firriato si abbina con gusto a primi piatti con funghi porcini, pietanze delicate a base di carne bianca o saporite elaborazioni di pesce.
Curiosità
Anche il Sorìa Frappato è tra i vini premiati della cantina Firriato: si è aggiudicato ’91 punti’ James Suckling e ’89 punti’ Wine Enthusiast.
Sorìa Frappato Sicilia DOC
