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Terroir e vinificazione
Nel terroir delle Terre Siciliane IGP di Monreale il Feudo Disisa cura la crescita dei vigneti di Nero d’Avola che si trasformano nell’essenza di un vino monovarietale dal ricco profilo organolettico. Quindici giorni di macerazione precedono la vinificazione in cantina di uve attentamente selezionate. La fermentazione prevede anche la malolattica, prima dell’affinamento in barrique di rovere francese e in serbatoi di acciaio inox e tre mesi di riposo in bottiglia.
Note di gusto
Il Nero d’Avola Feudo Disisa si distingue per le sue ricche note fruttate che riempiono un bouquet di ciliegia e fragole e un sapore pieno e avvolgente. Un vino di grande persistenza, che rivela il suo carattere già alla vista con il suo tipico colore rosso rubino intenso e purpureo.
Il vino a tavola
Servito a una temperatura ottimale di 16-18 °C, il Nero d’Avola del Feudo Disisa è ospite apprezzato in occasioni conviviali allietate da varie pietanze culinarie a base di carne rossa e formaggi stagionati.
Curiosità
Nella sua tenuta che sorge a ridosso di un’antica torre saracena restaurata dalla cantina, i vignaioli del Feudo Disisa sono protagonisti della sperimentazione su grandi vitigni nazionali e internazionali. Un’esperienza pluriennale che si esplica nella qualità di vini all’altezza di grandi etichette nazionali.
Nero d'Avola Sicilia DOC
