Due Mondi Grillo Sauvignon Blanc Sicilia DOC

Terroir e vinificazione

Il Grillo Sauvignon Blanc è un vino prodotto nella Valle del Belice, nella Sicilia Occidentale, dove il clima è tipicamente mediterraneo. I vigneti sono coltivati su terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, che hanno una tessitura limo argilloso sabbiosa e che presentano un buon contenuto di sostanza organica. Queste caratteristiche del terreno sono fondamentali per conferire ai vini Barone Montalto le loro caratteristiche organolettiche. La fermentazione delle uve Grillo e Sauvignon Blanc dura 20 giorni e avviene a una temperatura di 12-14°C.

Note di gusto

Nel calice, il Grillo Sauvignon Blanc Barone Montalto si mostra in tutto il suo splendore dal colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli. Avvicinando il calice alla bocca si percepisce un ricco profumo di agrumi, in particolare di pompelmo, e di delicati fiori d’arancio. Al palato i sentori di frutta diventano esotici e aiutano a bilanciare la vivace acidità e la struttura complessiva, donando piacevolezza al finale.

Il vino a tavola

La delicatezza del Grillo Sauvignon Blanc Barone Montalto è tale che il vino può essere gustato anche da solo. A tavola, si presta agli abbinamenti con primi e secondi a base di pesce, ma è un vino che sta bene anche con la pizza, i formaggi freschi e i piatti internazionali come i tacos di pesce messicano. La temperatura ideale di servizio è di 10-12°C.