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Terroir e vinificazione
Fiore di Nero delle Tenute Lombardo è prodotto con uve Nero d’Avola che crescono a 580 metri di altitudine, nell’agro di Caltanissetta, su terreni franco argillosi di natura calcarea. Vengono raccolte rigorosamente a mano nella seconda decade di settembre e sottoposte a una vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a contatto con le bucce a freddo per 6 ore e, infine, fermentate a 14°C. La temperatura di conservazione in vasche di acciaio è di 15°C, in bottiglia è di 16°C.
Note di gusto
Il vino rosato Fiore di Nero assume un delicato colore rosa chiaro e un tipico profumo di frutta e fiori, in particolare di rosa, fragola e ciliegia. Il sapore è molto fresco e acidulo e sa di frutta appena raccolta.
Il vino a tavola
A tavola, Fiore di Nero preferisce la compagnia di antipasti, piatti di pesce, carni bianche e, in generale, di cibi delicati. La temperatura ideale di servizio è 10°C.
Curiosità
Fiore di Nero Tenute Lombardo prende il nome dal fiore del Nero d’Avola, il vitigno che conferisce al vino il suo piacevole profumo di fiore.
Fiore di Nero Terre Siciliane IGP
