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Terroir e vinificazione
Il Grillo Luma è vinificato in purezza con le uve del vitigno autoctono che la cantina Cellaro coltiva nelle terre di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Le uve sono sottoposte a una pigiatura soffice, rigorosamente in riduzione. Il mosto fermenta a bassissime temperature così da esaltare l’aroma naturale del vino. Dopo un periodo di affinamento in botti di acciaio inox, il vino è pronto per essere gustato.
Note di gusto
Delicato sia nel colore che nel profumo, il Grillo Lumà si veste di giallo paglierino e profuma soprattutto di mela e frutta esotica, con lievi note floreali. Sul palato è fresco e pieno, con una buona sapidità e persistenza. Un vino armonico con un piacevole retrogusto di mandorla.
Il vino a tavola
Il Grillo Luma di Cellaro è il vino da accompagnare a primi piatti di pesce, risotti leggeri, pietanze elaborate di pesce azzurro, cous cous e zuppe di pesce. È ottimo anche con il pesce affumicato. La temperatura ideale di servizio è di 12-14°C.
Curiosità
Il vino Lumà Grillo Cellaro è stato ‘raccomandato’ dalla giuria dell’International Wine Challenge, che ne ha sancito ufficialmente la qualità con un premio di grande valore per la cantina siciliana.
Lumà Grillo Sicilia DOC
