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Terroir e vinificazione
Il vino Ammasso di Barone Montalto è un Rosso Sicilia DOC che esprime magistralmente tutta la sapienza vitivinicola siciliana. Ottenuto da uve di Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot e Cabernet Sauvignon, è prodotto interamente nella valle del Belice, sulle colline che circondano Santa Ninfa. La peculiarità del territorio contribuisce a donare al vino le sue potenti caratteristiche. La lavorazione completa consta di quattro fasi: la raccolta delle uve, l’attenta selezione dei chicchi, l’appassimento in fruttaia e, infine, la vinificazione.
Note di gusto
Ammasso Barone Montalto è un vino rosso da meditazione la cui opulenza è finemente equilibrata dalla struttura complessiva. Le note candite si mescolano ai sentori tostati e regalano al palato sensazioni piene e sensuali, tipiche dei vini siciliani.
Il vino a tavola
La bottiglia di Ammasso accompagna piacevolmente tutti i piatti ricchi di sapore. Va servito a una temperatura compresa tra i 14° e i 16° C.
Curiosità
Il nome del vino Ammasso deriva da un metodo ancestrale di ammostamento applicato ancora oggi alle uve siciliane più pregiate.
Ammasso Sicilia DOC
