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Terroir e vinificazione
Nel benefico terroir di Grisì, vicino Monreale, grazie alla complicità del clima e alle influenze dell’ambiente circostante, le uve Chardonnay del Feudo Disisa si arricchiscono di particolari sentori, ricchi di personalità. Raccolte a mano ogni anno nel periodo di vendemmia, le uve trasportate in cantina fermentano a una temperatura controllata di 15-18 °C), poi affinano in acciaio per sei mesi e in bottiglia per altri nove, finché il vino non raggiunge il suo spiccato profilo organolettico.
Note di gusto
Lo Chardonnay del Feudo Disisa si distingue per le sue note organolettiche ricche e originali: alla vista mostra un intenso colore giallo oro; anche il suo bouquet è intenso e coinvolgente, con profumi di miele e agrumi. Sul palato mostra doti di grande persistenza e piacevole avvolgenza.
Il vino a tavola
Con queste qualità, lo Chardonnay Sicilia DOC Feudo Disisa è il vino giusto per chi vuole accompagnare con un sorso deciso le pietanze a base di pesce. Ottimo anche con molluschi e crostacei e con la carne bianca.
Curiosità
Nella sua tenuta collocata tra Grisì e Monreale, il Feudo Disisa cura il vigneto più antico di uve Chardonnay della Sicilia. Il terroir è particolarmente incline a esaltare le qualità del vitigno, donando nuance particolari e profumi inconfondibili di una terra ricca e solare.
Chardonnay Sicilia DOC
