Addamanera Terre Sicilane IGT

Terroir e vinificazione

Da un’accurata selezione di uve Syrah e Cabernet Sauvignon nasce Addamanera Poggio di Bortolone, un vino Terre Siciliane IGT prodotto nella zona di Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa. Qui, sui terreni di medio impasto tendente al sabbioso, crescono le viti allevate con sistema a cordone speronato.

Le uve fermentano a contatto con le bucce a una temperatura controllata di 25°C per 12 giorni. La svinatura è seguita dalla fermentazione malolattica e da un periodo di affinamento di 18 mesi in botti di acciaio inox. Infine, il vino affina in bottiglia per circa 4 mesi.

Note di gusto

Dal colore rosso carico arricchito si sfumature violacee, Addamanera si caratterizza per le sue note intense di frutta e peperone verde, tipiche del Cabernet, a cui si aggiunge il classico sentore di pepe nero del Syrah. Sul palato, il gusto è morbido e avvolgente e la struttura chiara e persistente.

Il vino a tavola

Addamanera è la compagnia ideale in cene a base di arrosti misti di carne e formaggi a media stagionatura. Va servito a una temperatura di 15-17°C.

Curiosità

Poggio di Bortolone è una realtà centenaria che prende vita già nel Settecento. Da allora è stata tramandata di generazione in generazione fino a oggi, riuscendo a conservare una tradizione nobile come quella vinicola.