Santagostino Bianco Baglio Sorìa Terre Siciliane IGP

Terroir e vinificazione

La Tenuta Baglio Sorìa di proprietà di Firriato si trova in una zona collinare della provincia di Trapani. I 110 ettari di vigneto sono collocati a un’altitudine che varia tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare, su un suolo di tipo calcareo-argilloso. In tale terroir, le uve del vitigno autoctono Catarratto e di quello internazionale Chardonnay trovano condizioni pedoclimatiche che permettono di esprimere al meglio le loro potenzialità. Un breve periodo di fermentazione contribuisce a rendere delicate le note organolettiche del Santagostino Bianco. I 4 mesi di affinamento in acciaio rendono in vino leggermente diverso in ogni sua annata.

Note di gusto

Il Santagostino Baglio Sorìa Bianco ha un colore giallo paglierino tendente al dorato. Il suo profumo è fresco e variegato: corposo il Catarratto, fruttato e esotico lo Chardonnay. Lascia percepire sentori di pesca, melone e ananas accompagnati da essenze di fiori di campo bianchi, vaniglia, nocciola e mandorla. Sul palato è complesso, strutturato e con una buona acidità. Ottima anche la persistenza.

Il vino a tavola

Il Santagostino Bianco di Firriato è il vino ideale per accompagnare una cena a base di pesce e crostacei, dall’antipasto al secondo. Esalta gli abbinamenti con il cous cous siciliano e con i formaggi di media stagionatura.

Curiosità

Il Santagostino Baglio Sorìa Bianco Firriato ha ricevuto diversi riconoscimenti che ne hanno sancito la qualità. Tra i più importanti: 2 Stelle I Vini di Veronelli e 90 punti al Wine Enthusiast.