Adènzia Rosso Sicilia DOC

Terroir e vinificazione: L’Adènzia Rosso della cantina Baglio del Cristo di Campobello è un vino prodotto con uve di Nero d’Avola e Syrah coltivate nelle vigne della Sicilia agrigentina, in un organismo unico di dieci microaree. I vitigni crescono su un terreno di medio impasto, profondo e prevalentemente calcareo, che si trova in collina a un’altitudine che varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. Le uve sono tutte raccolte a mano in piccole cassette. La vinificazione dell'Adènzia Rosso segue il metodo tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a temperatura controllata. Trascorsi dodici mesi in botti grandi di rovere francese, il vino viene affinato in bottiglia per almeno tredici mesi.

Note di gusto: Le note di amarena e frutti di bosco si fondono con i deliziosi sentori di vaniglia. L'Adènzia Rosso di Baglio Cristo di Campobello è avvolgente e speziato e presenta tannini decisi ma graziati. 

Il vino a tavola: L’Adènzia Rosso accompagna bene i piatti di carne bianca, carne rossa e i formaggi. Va servito a una temperatura compresa tra i 18° e i 20°.

Curiosità: Il nome del vino deriva dalla parola siciliana “adènzia”: “dare adènzia” significa prestare particolare attenzione, andare in profondità. Baglio del Cristo di Campobello ha scelto di nominare il vino in questo modo per sottolineare il valore aggiunto che deriva dall’unione dei due vitigni.