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Terroir e vinificazione
Il vino Benedè è realizzato con uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più antichi della Sicilia, precisamente il Catarratto comune e lucido. Le sue uve crescono nelle vigne coltivate in un territorio posto tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, caratterizzato da un clima mite con forti escursioni tra il giorno e la notte. Il terreno è di tipo argilloso e calcareo. Il sistema di coltivazione è a spalliera allevato Guyot, come per tutte le varietà di vitigni a bacca bianca impiantati nelle vigne di proprietà.
Note di gusto
Le uve di Catarratto lucido conferiscono al Benedè un tipico colore giallo paglierino luminoso che anticipa sentori delicati e fragranti di mandorla, pesca bianca, zagara e agrumi per un bouquet fine ed elegante. Sul palato è fresco e raffinato, con personali doti di vivacità e persistenza.
Il vino a tavola
Il vino Benedè di Alessandro di Camporeale a tavola predilige la compagnia di antipasti di mare e piatti a base di pesce, anche alla brace.
Curiosità
‘Benedè’ è il diminutivo di Benedetto, nome dei due cugini di famiglia che rappresentano la nuova generazione erede del patrimonio vinicolo della cantina di Alessandro di Camporeale.
Benedè Sicilia DOC
